今回は、なす、きゅうり、パプリカ、とうもろこしを使った、『カレー風味』の彩り鮮やかに炒めた一品を紹介いたします！
赤・黄・緑で、とってもきれいに仕上がるので、食卓も華やかになります（*ゝ∀・*）
ぜひ、レシピをご覧くださいね～♬
それでは、「パパっとおうちごはん」をつくっていきましょ～(*･ᴗ･*)و！
【ご飯がすすむ！】なすと夏野菜の彩りカレー炒め♬
【材料】（2人前）
- なす：2本
- きゅうり：1本
- パプリカ：1/2個
- コーン：適量（缶詰でもOK）
- ひき肉：100g程度
- にんにく：3片
- オリーブオイル：大さじ1
- ☆カレー粉：大さじ1
- ☆塩こしょう：少々
- ☆醤油：小さじ1
- ☆酒：大さじ1
※ひき肉は、今回前の日の残り物を使いました！
【作り方】
❶野菜を切る
・「きゅうり」、「パプリカ」は、1cm角に切ります！
・「にんにく」は、みじん切りに！
・「なす」は、縦に3等分を目安に切ります！
❷炒める
・フライパンに、「オリーブオイル」を入れ、「にんにく」を炒めたら、「ひき肉」をいれましょう！
・お肉に火が通ったら、ナスを加えます！
・なすにも火が通ったら、残りの野菜と☆の調味料を入れて炒めます♬
❸盛り付け
お皿に茄子を並べて、その上に夏野菜を盛り付けたら、完成です～♬
（お好みで、オリーブオイルとブラックペッパーなど、振りかけてもOK！）
【今日の一言】
彩りきれいな夏野菜のカレー炒めは、いかがでしたでしょうか♬
食欲が湧く一品ですので、ぜひ旬の食材を食べて、暑い夏を乗り切りましょう～
今日も、最後までご覧頂きありがとうございました！
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