今回は、今が旬の「そら豆」を使ったパスタを紹介いたします！
「そら豆」は、独特の香りがくせになりますよね～♪
茹でたてをそのままビールと一緒にいただくのも最高ですが、今回は鯖の竜田揚げと香味野菜と一緒にパスタに仕上げました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
もちろん、このパスタ！ビールとも最高にあいます！笑
ぜひ、お試しくださいね♪
それでは、「パパっとおうちごはん」をつくっていきましょ～ (*･ᴗ･*)و！
旬の「そら豆の冷製パスタ」鯖の竜田揚げと香味野菜と一緒に♬
【材料】（2人前）
- パスタ：2人前（200g）
- そら豆：たっぷり！
- 鯖の竜田揚げ：1個（鯖の水煮缶でもOK）
- 長ねぎ：15cm程度
- みょうが：1本
- きゅうり：1/2本
＜香味野菜用＞ - ★レモン汁、醤油、ごま油：小さじ1
- ★塩こしょう：少々
- ★白ごま：適量
＜パスタ用＞ - ▲めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2
- ▲オリーブオイル：大さじ2
- ▲水：大さじ2
- ▲塩こしょう：少々
＜鯖の竜田揚げ用＞ - 鯖の半身：2枚
- ☆しょうゆ、みりん料理酒：大さじ1
- ☆しょうがチューブ：3cm程度
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
【作り方】
❶「そら豆」をゆでる
・お湯1Lに対して、大さじ1程度が目安の塩を入れ、2分半〜3分ほど茹でます！
・一つ味見をして、茹で加減がOKでしたら、ざるにあげておきます。
❷ 「鯖の竜田揚げ」をつくる
「鯖の竜田揚げ」を作るのはちょっと・・・
という方は、スーパーのお惣菜コーナーで買う！でもOKです♬
または、「鯖の水煮缶」でも、美味しくできると思いますよ～！
＜「鯖の竜田揚げ」の作り方＞
・鯖の半身2枚を食べやすいサイズに切り、☆の調味料で10分ほど漬け込みます。
・汁気をとり、片栗粉をまぶし、180℃の油で約4～5分程度、香ばしく揚げます！
※180℃の目安
菜箸を軽く水でぬらし、しっかりと水気をふきとります。
油に菜箸を入れると、多量の泡がでる状態。
❸香味野菜を切る
・長ねぎ、みょうが、きゅうりを千切りにします！
（きゅうりは、塩もみをして、水分をしぼりましょう）
・千切りにした野菜を、★の調味料と和えます。
❹パスタを茹でる
・お湯1Lに対して、小さじ1程度の塩を入れ、表記時間よりも1分～1分半ほど長く茹でます。
※塩を入れることで、下味がつき、パスタにコシがでます！
・茹であがったら、水を切り、氷水で冷まします～♪
❺盛り付け
・❹のパスタに、▲の調味料を加えて和えたら、❶のそら豆と❷の鯖を加えます！
・最後に、❸の香味野菜をのせたら、完成です♬
・白ごまや、七味唐辛子をお好みで振りかけて、召し上がれ～～～
【今日の一言】
ビールに合うパスタですよ～♪
ぜひ、よかったらお試しください( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
これからも美味しいレシピを紹介して、皆さんの食卓に笑顔が届けられればなぁーと思ってます！
また見に来てくれたら嬉しいです～(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ”
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