「牛すじ」を柔らかく煮込んだ「牛すじのビーフシチュー」をご紹介いたします♬
お肉を煮込む時間は、約1時間半～2時間！
圧力鍋でなく、普通のお鍋でOKです！
すごく美味しく仕上がるので、ぜひお試しいただければと思います♪
それでは、「パパっとおうちごはん」をつくっていきましょ～(*･ᴗ･*)و！
簡単！柔らかく煮込んだ「牛すじのビーフシチュー」レシピ♬
【材料】（6～8人前）
- 牛すじ：600g
- ☆ネギの青い部分：1本分
- ☆生姜：スライス2～3枚
- ☆酒：大さじ3
- 玉ねぎ：2個
- 人参：1本
- 市販のお好みのビーフシチューのルー：1パック(6～8人前)
【作り方】
❶牛すじの下処理(下ごしらえ)①
・鍋にたっぷりのお湯を沸かして、牛すじを2～3分下茹でしたら、流水で汚れやアクを洗い流します！
❷ 下処理(下ごしらえ)①
・臭みを残さないために、アクがついた鍋は一度洗いましょう！
・「牛すじ」と「☆」、「浸るくらいの水」を入れたら、アクを取りながら1時間半～2時間煮込みます。
（水の量は、市販のルーに記載の量を目安に、煮込んでいる間に水が少なくなってきたら、水を足して調整してください）
・「牛すじ」と「☆」を取り出して、「牛すじ」を食べやすいサイズに切って鍋に戻します！
❸野菜を入れる
・フライパンで炒めた玉ねぎを入れます！
・「人参」は、子供も食べてくれるように、すりおろしにして、鍋に入れます！
POINT：野菜からでるアクもしっかりとりましょう！
❹ルーを入れる
・玉ねぎが柔らかくなってきたら、火を止めて、ルーを入れ、再度弱火にかけたら完成です！
【今日の一言】
「牛すじ」から、いい感じにコラーゲンがでるので、とろみのある絶品ビーフシチューの完成です♬
「牛すじ」で作るビーフシチューもとても美味しいので、ぜひ作ってみてください～( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
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