今回は、我が家の三男が3歳の誕生日を迎えたので、大好物の『からあげ』を、愛をこめて山盛り揚げてみました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
使ったお肉は「鶏もも肉：600g」と「鶏むね肉：600g 」のミックスです⸜(๑’ᵕ’๑)⸝
合わせて、なんと1.2kg！！
大好きなから揚げを「これでもかー！」というくらいに、お腹いっぱい食べてもらえるボリュームです♬
全て「鶏もも肉」でも良かったのですが、「鶏むね肉」はしっとり柔らかく仕上がるので、我が家の子どもはむね肉の方がよく食べます！（安いのでお財布にも優しい！）
それでは、
「パパっとおうちごはん」をつくっていきましょ～(*･ᴗ･*)و！
【子どもの誕生日レシピ】愛をこめて『山盛りからあげ』を揚げる♬
【材料】（5人前～）
- 鶏もも肉：600g
- 鶏むね肉：600g
- ☆マヨネーズ：大さじ3くらい
- ☆しょうがチューブ：8㎝くらい
- ☆にんにくチューブ：8㎝くらい
- ☆ごま油：大さじ1
- ☆酒：大さじ3
- ☆醤油：大さじ3
- 小麦粉：大さじ6～8
- 片栗粉：大さじ8
- サラダ油
今回のように大量に揚げるときは、美味しい鶏肉を業務用パックで買うのもいいかもしれないです♪
【作り方】
❶鶏肉を切る
・まずは、鶏肉を食べやすいサイズに切っていきましょう！（こちらは、「鶏むね肉」）
「鶏もも肉」も食べやすいサイズに！
❷下味をつける
・❶と☆を全て混ぜて、15～20分ほどおきます！
❸ころもをつけて揚げる
・「小麦粉」をお肉に揉みこんだら、「片栗粉」をまぶしていきます♬
ポイント：「小麦粉」→「片栗粉」の順番で、中はしっとり、外はカリっと仕上げることができます！
・あとは、揚げていきます！
ポイント：2度揚げして、カリっと仕上げましょう！
①約180℃で3分
②取り出して、5分余熱で中まで火を通す
③約190～200℃で、2分
【今日の一言】
この前まで赤ちゃんだったように感じる三男も、あっという間に3歳になりました♪
元気にすくすく育ってくれて本当に感謝です！
これからも子どもたちにとって「楽しい幸せな食卓の記憶」が残せるように、美味しい料理をたくさん作れるようになりたいと思います( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
今回の「山盛りからあげ」も大人になって、覚えてくれていると嬉しいなぁ。
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今日も皆さんにとって良い一日になりますように(●`･ω･´●)ﾉ
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